Safran et cuisine marocaine
Connaissez-vous le safran du Maroc ? Cette épice, qu'on surnomme l'or berbère, pousse dans une région de montagne, le massif du Siroua, entre Marrakech et Agadir.
C'est cette région, et sa gastronomie savoureuse, que l'agence de voyage marocaine Mezgarne vous propose de découvrir au cours d'un voyage au pays du safran, papilles et paysages.
Une semaine de gastronomie au pays du safran et des tajines
Ce circuit a pour point de départ la ville de Marrakech. A travers les paysages de l'Atlas et la vallée d'Asni, il vous emmène au sud, dans la région de Taliouine, pour participer à la récolte du safran.
Dans cette petite ville qui est la capitale de la production de safran, vous passerez deux jours avec des producteurs et des cuisinières marocaines. Vous irez dans les safranières participer à la récolte quotidienne des fleurs, au petit matin, avant que le soleil ne les abîme. Ensuite, après un délicieux petit déjeuner, vous participerez à la tâche familiale de l'émondage (séparer le pistil de la fleur) qui permet de préparer l'épice.
Et comme vous ne pouvez pas rester pendant un mois, pour attendre que vos pistils sèchent, vous repartirez avec l'équivalent de votre travail en safran sec de la récolte précédente.
Des cours de cuisine variés
Aux différentes étapes du circuit, que ce soit à Marrakech ou à Taliouine, vous serez initiés aux secrets de la cuisine marocaine, tajines, pastilla, tanjia de Marrakech (une sorte de ragoût épicé, cuit à petit feu dans un pot en terre qu'on emporte pour pique niquer). Nos cuisiniers vous accompagneront au souk, et vous recevrez un livret de recettes, avec des astuces pour adapter les savoirs faire marocains traditionnels à la vie européenne.
Et vous dégustez vos préparations, en plus de découvrir d'autres recettes dans des restaurants traditionnels.
Un voyage en petit groupe, un hébergement en riad
A l'exception de Taliouine, qui ne propose que des auberges, l'hébergement se fait dans un riad de Marrakech, et le transport en voiture climatisée. La taille du groupe est volontairement réduite à une quizaine de personnes, pour que les cours conservent toute leur convivialité.
Le départ, qui a lieu le 21 octobre 2010 est garanti.
Plus de renseignements et la fiche détaillée du circuit sur le site de l'Oasis de Mezgarne. (Vous pouvez aussi consulter notre proposition pour un week-end de trois jours autour du safran).
Quelques infos supplémentaires
Actualité publiée par Sophie - 677 lectures
- Réforme de l'assurance-chômage : comment le régime s'est durci pour les demandeurs d'emploi depuis 2019
- Après l'attaque à Moscou, faut-il craindre la résurgence en France d’un risque d'attentat préparé depuis l'étranger ?
- Déficit public : "la tentation" d'une taxation des superprofits fait son chemin au sein de la majorité
- DIRECT. Tempête Nelson : les parcs, jardins et cimetières de Lyon seront fermés demain toute la journée
- Cyberattaques visant des établissements scolaires : le gouvernement suspend la messagerie de tous les espaces numériques de travail
- Paris 2024 : des militaires et policiers étrangers seront présents pour renforcer la sécurité des Jeux olympiques et paralympiques
- Paris 2024 : sélectionner des grands noms avec l'équipe de France de football olympique, pourquoi ça coince ?
- Opérations antidrogue : 1 357 interpellations au niveau national, dont "751 à objectifs judiciaires", annonce Gérald Darmanin
- Locations vacances L&V
- Un mariage champêtre, ça vous tente
- Domaine Respelido
- Le Luzéen
- Camping Le Port de Lacombe
- Mobil-home Rideau
- Yadis
- Rendez-vous au Brésil
- Vos prochaines vacances en Europe sont sur VisitEurope
- Paris-Lodge